患者长期不吃早餐这种习惯有可能会增加胆结石的发病率，另外还有可能会影响胃肠道的调节功能，增加各种胃肠道疾病的发病率，同时还有可能会引发低血糖症状。
患者不吃早餐会影响胆汁的代谢，当过多的胆汁蓄积在胆道内时，会增加胆结石的发病率。另外，长时间不吃早餐导致患者空腹时间偏长，这种情况下胃酸会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜损伤，引发胃炎等各种胃部疾病，同时会影响肠道的内环境稳定，引发肠道疾病。
患者上午能量的消耗需要通过早餐来提供，如果患者因为工作、生活原因导致能量消耗过大，而没有吃早餐这种情况下有可能会引发低血糖症状。