突然站起来眼睛发黑、头晕的处理措施大致如下：
首先，要立即坐下来休息，不要走动，以免摔倒发生意外。闭上眼睛做深呼吸运动，调节好呼吸节奏，心率稳定后症状会逐渐缓解，通过上述措施多数会恢复正常。如果持续不缓解，建议立即就医，监测血糖和血压情况。必要的时候遵医嘱给予补充糖分或者补气养血治疗，帮助尽快改善上述症状。
其次，要注意日常饮食结构的调整，平时要多进食富含蛋白质、维生素以及微量元素的食物，提高免疫力，有助于改善上述症状。