吃甜食过多会不会引起血糖增高，与进食甜食的具体量、次数、频率及年龄、本身有无糖耐量异常及糖尿病等多种因素密切相关。
正常人群，如偶尔一次进食甜食过多，一般不会引起血糖增高。如长期进食甜食，年老者或其它原因导致胰岛功能受损，胰岛功能已发生减退，如一次性进食过多甜食，胰岛超负荷分泌胰岛素，亦不能满足机体需求，可能会导致血糖增高。糖尿病患者因胰岛功能已严重受损，进食甜食过多，必然会引起血糖增高。
总之，进食甜食应科学、适量，以免对身体健康造成的危害。