血压高可以吃人参。
因为人参具有补气的作用，但要尽量少吃，因为高血压的患者大部分都肝火旺盛，如果过量地食用可能会引起鼻出血或大便干燥的情况。当然，是否可以吃也要因人而异，建议在医生的指导下进行食用。
需要注意的是，不建议患者食用红参，因为红参有升压的效果，可能会引起血压的波动，对于血压的控制不利。高血压的患者饮食要做到低盐、低脂、低胆固醇，在平时也要多吃一些富含纤维素的水果、蔬菜，也要通过药物来控制血压，减少并发症的发生。