糖尿病的饮食原则是要根据活动量、体重来计算总热量，在保证各种营养素均衡的情况下，需要控制一天的总热量。水果虽甜，但是糖尿病的病人从营养均衡的角度来讲，是可以吃的。但是不能多吃，简易来讲，一般糖尿病的病人每天推荐可食用的水果量为大约一个拳头的大小，并且建议分次食用，而且水果也要计算在一天的总热量之中。对于血糖高、病情不稳定的患者建议食用含糖量小于5%的水果，如西红柿、黄瓜，对于血糖控制较稳定的患者，可以适当的吃水果，服用水果的时间，建议在两餐之间，避免餐后立即吃水果加重胰岛细胞负担。水果的建议选择升糖指数低的水果，如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果等，火龙果属于升糖指数中等的水果，可以适当食用。例如每天可以吃两次，每次100克左右，总之，糖尿病病人的饮食原则是要控制总热量，同时保证各种营养素按比例摄入，在血糖控制好的情况下，水果可以适当食用，但不能过多食用。