食道癌的病人在化疗之后，所吃的食物要注意清淡和容易消化吸收。
主食建议多吃一些发面的馒头、花卷、发糕之类的食物，也可以喝大米粥、小米粥等。可以根据病人的胃肠道功能情况，适当吃一些瘦肉、蛋类食品、奶类食品、豆腐脑、豆浆，也可以适当吃一些蚕蛹、海鱼、虾等食物。如果病人的胃肠道功能还允许，就应该吃一些新鲜的蔬菜和水果之类的食物，以便补充身体对于维生素和微量元素的需求。
食道癌病人进食的食物一定不要粗糙，也不能吃辛辣的和刺激性的食物。