一般情况下，胃镜检查前6~8小时需禁食，如果胃镜检查是在早上做，前晚晚饭后不要吃东西。如果下午做胃镜检查，早上可以吃少量流食，中午不要吃饭。
另外，胃镜检查前一天尽量避免饮酒和吸烟，这样可以减少胃酸分泌，减少咽喉刺激，这样医生可以更顺利地进行胃镜检查，也可以更清楚地观察胃黏膜的情况。必要时，医生会使用一些药物辅助胃镜检查的顺利进行。
胃镜检查并不适合所有人，患者一些严重疾病，或者不耐受内镜检查的患者，不允许做胃镜检查。