血糖正常值一般都在一定范围内浮动，人空腹的时候如果血糖值在3.9到6.1mmol/L就是正常值。如果超过11.1mmol/L则是糖尿病。
血糖的正常值与我们日常饮食息息相关。如果日常饮食不合理，容易导致血糖过高或者过低。进餐时，随着人体对碳水化合物的吸收，血糖值会开始升高。因此，餐后测血糖敏感性更高，正常人在餐后0.5小时到1小时之间，血糖达到顶峰，餐后2小时至3小时恢复至餐前水平。
对于普通人来说，餐后一小时血糖峰值应小于11.1mmol/L，餐后两小时降至小于7.8mmol/L，这样才是健康水平。而孕妇需要测试餐后1小时血糖值，其他人不需要。