胃炎早期的症状不太典型，可能会出现恶心、呕吐，并且有上腹部胀痛感，也可能会出现食欲不振、反酸、嗳气等消化不良的症状。
如果在疾病的早期症状不典型的时候，有可能需要通过胃部的组织病理学检查，以及胃镜的检查，通过胃镜检查可以观察到胃的黏膜的情况。
随着疾病的进展，假如没有及时的用药治疗，有可能会导致患者出现胃穿孔、胃出血等疾病的临床表现，疼痛症状会逐渐加重，会便血。极少部分患者可能会出现癌变，转变成胃癌，需要积极的给予手术治疗。