糖尿病人群可以适当吃米粉和河粉，但要注意不要过量食用。
米粉和河粉平时可以当做主食来吃，跟主食相比，碳水含量较少，而含有的膳食纤维成分较多。对于糖尿病人群而言，需要尽量少摄入使血浆中葡萄糖含量升高的食物，因此，米粉和河粉比较适合食用，并且膳食纤维还能促进消化系统消化和吸收，帮助排便。但如果过量食用，也可能导致碳水在短时间内摄入过量，使血浆中葡萄糖含量迅速上升，严重时还可出现糖尿病的急性并发症。
建议糖尿病人群少食用碳水含量高的食物，尽量进行全天的血糖监测，一旦有异变，及时去医院治疗。