开水烫掉一层皮，属于比较严重的情况。
如果患者出现皮肤烫伤，同时有表皮脱落的现象，属于二度烫伤。如果患者的创面基底红润，同时有渗液出现，患者有明显疼痛症状，属于浅二度创面烫伤。如果患者没有其他的感染情况，一般需要半个月左右可以康复。
如果患者的创面基底出现红白相间症状，疼痛不明显，属于深二度创面，一般需要一个月左右才能完全康复，愈合后还可能有瘢痕。建议患者在烫伤后，使用滋润的烫伤膏涂抹患处。如果有很小水疱症状，建议不要挑破，避免加重感染。