胃结肠瘘手术后多长时间可以进食，这个主要还是在于患者恢复的情况，一般最少需要一周左右的时间。
胃结肠瘘这样的说法则是比较少见的，一般主要采取胃空肠吻合，从而出现吻合口瘘的情况。吻合口瘘一旦出现则是比较严重的情况，因此所说的情况则是不好说的绝对性。具体什么时候可以进食还是需要取决患者实际的病情决定的。
胃结肠瘘严重的情况下是可以出现急性腹膜炎及腹盆腔感染的情况，严重是可以出现感染性休克的症状，从而有导致死亡的风险。