食道癌跟长期吸烟是有关系的，香烟当中的尼古丁是一种有害的物质，长期吸烟会对食道黏膜造成刺激，使食道粘膜受到损伤，时间长了会出现溃疡并一逐步发展为食道癌。
香烟当中还有多种致癌物质，吸烟会对贲门造成刺激，导致贲门充血，容易松弛，不能抵抗胃和十二指肠的内容物反流上来，造成黏膜受到刺激也会容易导致食道癌。
平时经常吃含有亚硝酸盐的腌制性食品，霉变的食物，经常吃过热过冷的食物，也容易导致食道黏膜受到损伤引起食管慢性炎症，食管不典型增生容易引起食道癌，平时最好少吃腌制食品，少吃辛辣刺激性的食物。