胃全切除手术后，短时间之内尽量不要吃面包。
胃全切后胃酸分泌会减少，胃酸杀菌的作用也在减弱，所以在饮食上要格外注意。刚做完手术的患者主要是使用肠内营养剂，逐渐过度到流食，如豆浆、米汤等，应该避免坚硬难以消化的食物摄入，否则会出现腹泻等症状。胃全切后主要是以肠道代替胃部，此时的胃容积比较小， 所以要做到少食多餐，每天可以吃6~8餐，能减少胃肠道负担。
对于正常人，面包里面含有的油脂和蛋白质比较少，是一种软质食物，口感清淡，容易被消化和吸收的食物。但是刚手术后的患者消化能力比较弱，所以此时应该避免吃面包。