急性胆源性胰腺炎不可以喝果汁。
急性胆源性胰腺炎的患者病情发作期间不能进食，严格限制各种食物和水。进食会促进肠道的蠕动，肠道蠕动之后会促进胰腺消化液的分泌，可能会导致胰腺的炎症加重，不利于患者病情的控制。急性胰腺炎的病情发作期间要禁食水，要通过静脉给患者补充营养水分以及电解质，同时要使用抑制胃酸、保护胃黏膜、减少胰腺分泌的药物，促进患者胰腺炎症的吸收。
急性胆源性胰腺炎病情恢复后可以逐渐地进食，可以适当地喝果汁。