西洋参片由于大小和厚薄程度不一样，一次泡几片不能一概而论，多几片和少几片问题都不大。西洋参是名贵的中药材，具有益气养阴和清热生津等功效，同时还能够提高机体免疫力，减少疾病的发生。
除此以外，西洋参具有改善血管和心脏功能的作用，特别适合患有心脑血管疾病的人群食用。作为药食同源的西洋参，除可以和其他药材组方使用外，还能够泡水、炖汤或者嚼服，也可以打成粉末冲服。
西洋参性寒，不适合体寒人群。恶性肿瘤还有感冒发烧期间也不宜食用。