贫血，可见于许多疾病，最常见的贫血就是营养不良性贫血。它包括缺铁性贫血和缺叶酸、维生素b12而引起的巨幼细胞性贫血。
不是所有的贫血都不能喝牛奶，最常见的不能喝牛奶的贫血是缺铁性贫血，因为缺铁性贫血最常见的原因就是铁的吸收、利用障碍。因此，缺铁性贫血的患者不能吃影响铁吸收的食物。
因为牛奶中的钙、磷等物质可与铁结合，生成不溶含铁化合物，影响铁的吸收和利用。因此，缺铁性贫血的患者，建议不喝牛奶、酸奶这一类的食物。