胃蛋白酶原1和2偏高可以采用以下方案处理：
胃蛋白酶原是胃蛋白酶的没有活性的前体，分为胃蛋白酶原1和2两种亚型，这两个指标主要用来反映胃窦和胃体的外分泌功能。如果只有胃蛋白酶原1偏高，可以定期复查，不用过度焦虑。胃蛋白酶原1偏高，提示胃的分泌功能良好。
如果只有胃蛋白酶原2偏高，要看一下两者的比值是否明显降低。如果比值降低，建议及时做电子胃镜检查，看一下是否存在慢性萎缩性胃炎、胃癌等疾病。如果胃蛋白酶原1和2同时偏高，也要注意看两者的比值。如果比值降低，也要及时查电子胃镜。
总之，胃蛋白酶原1和2偏高时，只要两者比值不低，都不用过度焦虑，可以定期抽血复查。