急性肠胃炎发作主要是从药物、饮食上进行调理。
急性肠胃炎大多是因为饮食不当，导致的肠道细菌或病毒的感染，需要给予敏感的抗生素或抗病毒药物治疗。另外，需要根据患者的症状，给予收敛止泻、止吐，解除肠道痉挛、补液等对症治疗。同时需要在饮食上进行调理，在急性肠胃炎发作时，要禁止吃油腻、辛辣、刺激性的食物，和不容易消化的食物，适当多喝水，可以补充淡盐水，以流质饮食为主。
如果病情严重，需要暂时禁食，给予静脉补液治疗。即便是病情缓解之后，也要注意饮食清淡、易消化。另外，平时一定要注意个人卫生，饭前便后勤洗手，可以减少急性肠胃炎的发作。