胃出血不会导致静脉曲张，但是食管静脉曲张和胃底静脉曲张容易引发胃出血。
静脉曲张性胃出血通常是由于肝硬化引起的，肝硬化引起门静脉高压症，门静脉高压症的患者，大多数都伴有食管下端和胃底黏膜下层的静脉曲张。当患者食入过硬的食物损伤黏膜，或者是胃液反入食管腐蚀变薄的黏膜，都会容易导致胃出血。同时由于门静脉系统压力较高，静脉破裂后会发生难以制止的出血。
静脉曲张引起的胃出血，在治疗时根据患者的肝功能情况制定具体的治疗方案。如果患者的肝功能比较好，可以进行手术止血，有助于预防肝性脑病。