自身免疫性胰腺炎可以通过饮食进行护理。在急性期发作的时候，应该严格的禁食、禁水，患者在恢复期时可以适当地进食一些软食、流食。
可以遵医嘱通过口服抗病毒的药物缓解，急性发作期有发热的时候，通常会出现腹痛、黄疸、恶心、呕吐等症状。可以到医院进行胰腺彩超检查和CT检查来判断疾病的情况。
如果症状一直都没有得到有效地改善，最好注意观察。症状比较轻微的患者，也可以配合针灸、按摩等方式来改善疼痛。饮食上不要吃辛辣、刺激、油腻、寒凉、不容易消化的食物，尽量吃软面食等营养丰富的食物。