过度节食不会引发胃下垂。过度节食对身体的伤害比较大，容易导致人体的营养失衡，还会导致维生素、矿物质、蛋白摄入不足，甚至会影响患者免疫功能，导致身体免疫力下降，引起其他的疾病出现。
过度节食会导致身体的基础代谢率下降，稍微吃点东西就会储存变成脂肪，导致人体肥胖。胃下垂的出现，主要考虑是膈肌悬力不足，不能支撑内脏器官，当膈肌活动力降低，或腹腔内压力降低时，可能会导致胃下垂。
患者容易出现恶心呕吐、腹痛、便秘等临床表现，可到医院检查，在医生指导下治疗。