贲门癌出血是有可能会造成贫血的。
贲门癌是一种消化道的恶性肿瘤，癌症本身是种慢性消耗性疾病，由于肿瘤的压迫会导致患者进食困难、营养不良、身体消瘦，引起消耗性贫血。贲门癌患者也可能会出现呕血及黑便现象，长期以往会出现慢性消耗性贫血。另外，贲门癌患者如果肿瘤侵犯大血管，导致大血管破裂出血是非常凶险的，可能会出现短时间内大量急剧出血导致患者出血性休克、失血性贫血，甚至死亡。
综上所述，贲门癌患者出血是可能会导致贫血的。