诺如病毒导致的急性胃肠炎是一种相对比较严重的疾病，因为诺如病毒的感染性强，在人群中可能造成传播。
另外，患者通常会有一组典型的临床症状，比如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等情况，尤其是诺如病毒的易感人群比较广泛，易感儿童、老年人和体质较差者。严重时，患者还会伴随头晕、头痛、寒战、肌肉酸痛等情况。
另外，严重的诺如病毒可以引发患者出现脱水，脱水是导致患者死亡的最主要的因素，所以严重的诺如病毒一旦引发了急性胃肠炎，必须到医院进行积极的治疗，来纠正体内的离子紊乱，预防出现脱水。