血糖高的患者可以吃黄豆，不会直接导致血糖升高。因为黄豆里面的主要营养成分是植物蛋白质，进入体内后可以产生热量，但不会直接导致血糖的升高和波动。
如果血糖高的患者平时把血糖控制在接近正常范围时，黄豆以及其他的蛋白质、脂肪，都是可以适量摄入的。如果平时血糖控制不好，无论是黄豆、碳水化合物还是其他的营养成分，都需要根据身体的需要量出为入。
如果热量超标，蛋白质、脂肪也会发生糖的异生作用，从而影响着血糖。久而久之，就可能产生并发症。