血糖高并不是吃肉引起的，两者没有直接的关系。
血糖高主要是由于胰岛细胞受损或者胰岛功能下降，导致自身所分泌的胰岛素减少，不能将摄入的葡萄糖进行充分分解所导致的，诱发因素有饮食不当、遗传、缺乏运动、疾病等。
虽然吃肉并不会直接导致血糖升高，但是也不要过多吃肉，尤其是吃肥肉，因为会增加热量的摄入，如果不能及时消耗，在体内会转化为脂肪储存，很容易引起肥胖。肥胖会增加胰岛素抵抗，降低胰岛素的敏感性，也会导致血糖的升高，应该严格全面地控制饮食来预防血糖的升高。