食管穿透性损伤的病人饮食，应该根据治疗方法的不同来进行调整。
轻度的食管损伤的患者，保守治疗有效，早期需禁饮食，恢复期可过渡到流质饮食或普通饮食，要吃一些富含蛋白质和维生素、易于消化的食物，避免进食一些油腻、辛辣刺激的食物。
临床上大部分病人都需要手术治疗，进行手术治疗的病人的饮食，要根据医嘱的要求严格执行。因为食管损伤是消化道系统的疾病，饮食的调整影响疾病的恢复，切记不要盲目的自行调整，避免加重病情。
早期的治疗对愈后有关键作用，所以要及时的到医疗机构就诊。