炒薏米是常用中草药，泡水喝有一定的减肥效果。
炒薏米有健脾利尿的功效，可以治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、小便不利。中医认为肥胖主要是因为脾胃虚弱，无法运化水湿，导致痰湿在体内滞留。薏米仁经过炒熟后，利尿作用减弱，但是健脾作用得到很大的提升。
所以，经常泡服炒薏米仁水，可以健运脾胃。脾胃健运后，可以更大程度地运化水湿，就可以把多余的水湿排出体外，体重就会下降。
但是，上述过程比较缓慢，最好结合饮食控制和运动。