患了肠胃炎后，如果没有及时得到有效治疗，有可能会导致癌变，但并不一定所有的肠胃炎都会导致癌变。
患了肠胃炎后由于肠道长期存在有严重反复刺激，而出现肠粘膜受到损伤，严重的会导致肠道粘膜出现溃疡面。随着疾病的进展，有可能会出现病变诱发癌变的可能。
为此,患了肠胃炎后，要及时到医院进行抗感染、补液和纠正电解质紊乱等，对症治疗和去除病因治疗。同时要注意饮食的改变，不能吃辛辣、生冷、刺激性的食物，也不可以吃霉变、过夜的食物，否则容易导致肠胃炎反复发作。