新型冠状病毒会发生变异。
新型冠状病毒属于β属的冠状病毒，结构为病毒包膜蛋白，核蛋白组成核衣壳，核衣壳内有RNA基因组。新型冠状病毒RNA在逆转录为DNA，及以DNA为模板合成RNA的过程中，由于核酸聚合酶缺乏矫正功能，会出现各种突变。
病毒变异后会影响病毒结合人体细胞的能力、复制力、致病力等，但并不是病毒发生变异后其传染性会增强，因为多数病毒在变异以后其结合人体细胞的能力会下降。