胆固醇偏高的患者饮食上主要是注意少吃或者不吃油腻的食物。
避免吃油炸食品或者肥肉、动物内脏、海鲜等。很多食物当中都属于含有高热量、高胆固醇的食物，这类的食物对于胆固醇偏高的人要尽量少吃或者不吃。胆固醇偏高的人会加重动脉硬化的进程，所以除了饮食上要进行严格的管理之外，也要进行适当的运动锻炼，要以户外的有氧运动锻炼为主。同时要进行血压以及血糖的监测。
在饮食上可以多吃一些清淡的食物，比如蔬菜、水果、各种粗粮、杂粮等高纤维素的食物。