玉米面没有增肥或者是减肥的功效，实际上并没有哪一种食物吃了之后就能有减肥，或者是增肥的效果，只是每一种食物的能量含量都不同。
如果吃了能为机体提供大量能量的食物，就容易导致人体发胖，如果能够尽量吃能量含量少的食物就不会容易长胖，因此适当吃玉米面只是能为机体提供适当的碳水，和一定的膳食纤维，进而为机体的基本生命活动提供能量。
玉米面中的脂肪含量极少，其中含有的碳水也比大米等主食含量低，比较适合减肥的人群食用；但如果过度吃玉米面，也会导致碳水摄入过量，容易引起人体发胖。