胰腺炎患者不一定越来越瘦，要看治疗的情况。
轻症的急性胰腺炎患者，如果及时给予补液、抑制胰酶分泌治疗，预后比较好，一般能够痊愈。痊愈后如果再根除导致胰腺炎高危因素，比如胆囊结石、高脂血症、高钙血症等，一般也会很少复发急性胰腺炎。如果做到饮食均衡，这类人群不会越来越瘦。
中度重症和重症急性胰腺炎患者如果治疗不及时，很可能演变成慢性胰腺炎，这类患者胰腺分泌胰酶的能力基本丧失，对高脂肪、高蛋白的食物消化不了，患者生活质量比较差，会出现脂肪泻、营养不良、越来越瘦的表现。