醋并不能降血压。
醋的主要成分是醋酸，作为一种调味品，有轻微的软化血管的功效。所以适当吃一点醋，对预防动脉硬化的发生可能有一定帮助，但是对血压并没有降压作用。
血压升高一是与遗传因素有关，二是与环境因素有关。特别是高盐、高脂肪饮食、吸烟、饮酒、缺乏锻炼、精神压力大等，这些因素都容易引起高血压。
要降低血压，必须养成良好的生活习惯，不是靠吃醋。特别是低盐、低脂肪饮食、戒烟、限酒、适当运动，这些措施对高血压的预防和治疗最重要。
食盐最好能够维持在每天6g以下，动物的内脏、蛋黄、肥肉要少吃，再配合适当的体育锻炼。对2级以上的高血压，还需要选择长效的降压药物进行治疗。通过这些措施，就可以使血压保持在正常范围，单纯依靠吃醋不能使血压降低。