生吃大蒜容易伤胃，大蒜属于辛辣以及刺激性很大的食物。生吃大蒜对于人体的胃黏膜会造成损伤，还会减少胃液的分泌，还有可能会引起胃痛的现象。另外，长期大量吃生蒜，还有可能会出现口腔灼热感以及恶心等症状。
肠胃不好的患者不能吃辛辣刺激性大的食物，特别注意不要吃生蒜、生姜等。大蒜虽然有杀菌的功效，但是不利于肠胃健康。
如果想要吃大蒜，可以将大蒜煮熟后再吃，煮熟后的大蒜刺激性会大大降低，对于胃部的刺激也会减少，适当吃一些还是可以。