多吃青菜对高血脂有效。青菜中含有维生素、纤维素、叶绿素及抗氧化物质，既可以改善血管硬化，也可以增加血液循环，调控血脂、血糖、血压，同时纤维素还可以促进胃肠蠕动，有润肠通便的作用。同时多吃青菜可以减少过多的油腻性物质的摄入，也会减少碳水化合物的摄入量，可以起到营养均衡的作用。
对于高血脂除了多吃青菜，其他当季的新鲜的蔬菜、水果都可以吃，比如西兰花、洋葱、芹菜、苦瓜、冬瓜、西红柿、白菜、豆角，还有苹果、香蕉、樱桃、草莓、雪梨、橙子等，都和青菜的作用是一样的。
平时生活中要低盐、低脂饮食，每日盐的摄入量控制在6克以内，尽量少吃动物性脂肪和动物肝脏，还有火锅、烧烤、海鲜等也尽量少吃。加强运动锻炼，增强体质和改善血液循环，也可以达到一个调血脂的作用。