银耳属于一种真菌类的食物，我们经常可以使用的有银耳汤。作用有补脾开胃、滋阴润肺、益气清肠、增强身体的免疫力的功效。对于肝脏，有利于肝脏的解毒，还可以清热健胃、美容养颜，可以去除脸上的斑。平时经常使用银耳汤，可以保护肝脏的功能，促进肝脏解毒的能力。
针对慢性支气管炎以及肺源性心脏病的患者，有一定的治疗作用。同时对于其他的脏器具有补脾开胃、安神和建外，补脑养阴清热的功效。对于我们身体来说是一种比较良好的补品，对于皮肤它富含有比较多的特性胶质、可以有滋润作用。经常食用银耳，可以起到滋阴润肤、祛除面部黄褐斑和雀斑的作用。