作息不规律和胃炎有关系。胃炎是指各种原因引起胃黏膜表面出现了一些损伤，像水肿、充血、糜烂等。作息不规律、经常熬夜的病人，晚上交感神经持续兴奋，就会刺激胃酸分泌增多。
分泌过多的胃酸就会刺激损伤胃黏膜，从而造成胃黏膜出现病变，就像胃炎等患者会出现像腹痛、腹泻、恶心、呕吐的一些症状。
作息不规律、经常熬夜的人免疫功能会下降，免疫功能下降，就会容易造成细菌的侵犯，细菌也会影响消化系统，从而引起胃炎。