一般情况下大便是呈黄色，大便发绿可能和饮食有很大的关系。比如过量摄入绿色蔬菜或者吃了含有绿颜色色素的食物之后，都会出现大便变绿的现象。这种情况无需特殊处理，适当调整饮食结构，就会恢复正常。
大便发绿也有可能是摄入过多含有脂肪的食物引起。机体摄入脂肪类食物后，会分泌大量胆汁，然后进行消化。消化功能出现障碍时，食物还未经充分消化，就连同胆汁一起被排出体外，而胆汁在空气中被氧化后，会变成墨绿色，大便也就发绿。