胃肠积液一般不会导致胃寒。胃寒属于中医上的理论，和胃肠积液属于两种不同的症状。
胃肠积液多是因为腹部手术后、胃肠道肿瘤、胃肠道功能紊乱、胰腺炎、胆囊炎、阑尾炎等其它的一些病因，所导致的胃肠道内液体聚集过多，引起的胃肠压力升高。患者多表现为腹胀、恶心、呕吐等症状。
胃寒指的是食用过多生冷的食物，或者是脾胃阳气虚衰导致的。一般患者都可以表现为胃部疼痛、剧烈隐隐作痛、舌苔发白、四肢发冷等症状。而且，治疗的方法，也存在一定的差异性。