动脉硬化是各种原因引起的动脉管壁僵硬、弹性减退或者管腔狭窄的一种病理变化。动脉硬化的主要危险因素就是高血压、高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖等等。动脉硬化对人体的危害主要是看动脉硬化内管腔狭窄的程度，如果狭窄比较轻微，那么对血管的供血影响是很小的，这种情况主要是积极预防，避免管腔进一步的狭窄。
所以出现动脉硬化以后，需要从饮食方面控制，少吃动物的内脏、蛋黄、和肥肉，多吃些蔬菜和水果，再就是适当运动控制体重，不要吸烟饮酒，通过这些生活方式的调整，可以避免动脉硬化的进一步加重，当然如果动脉硬化，导致了管腔的明显狭窄，甚至超过了75%以上，还可以考虑介入治疗的方法，将闭塞的血管打开。