黄瓜和西红柿都是可以减肥的食物，相对黄瓜的效果会更好一些。黄瓜和西红柿里面的脂肪含量都很少，不过西红柿里面的淀粉含量要高于黄瓜。
肥胖是因为脂肪含量高所致，减肥主要是减脂肪的量，如果摄入淀粉比较多，机体先消耗淀粉代谢生成的葡萄糖，然后才能消耗脂肪。
在减肥期间避免摄入脂肪类食物，减少淀粉类食物的摄入，适当的进行一些体育锻炼，促进身体脂肪的消耗。同时还要养成良好的生活习惯和饮食习惯，可以适当多摄入一些蛋白质食物。