导致过敏性结肠炎的过敏原主要是一些蛋白质类的食物，比如鸡蛋、牛奶、鱼、虾等海鲜。
过敏性结肠炎主要是上述外源性食物蛋白质刺激结肠粘膜导致的，身体把这些食物蛋白质当成外来抗原进行攻击，激活体内的炎症反应，导致肠道粘膜红肿、热痛和渗出，出现腹痛、腹泻的表现。
当怀疑过敏性结肠炎时及时就诊，不要再吃奶、蛋、海鲜类食物，当腹泻严重时需要及时补液治疗，可以静点生理盐水、葡萄糖溶液和补充一些电解质，当腹泻好转，可以逐渐过渡饮食，先喝一点米汤，没有特别的不适可以喝粥，以后可以逐渐过渡成正常饮食。