孕妇是可以吃长豆角的。长豆角当中含有优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，被称为蔬菜当中的肉类。营养价值是很高的，对孕妇以及胎儿的生长发育都是很有好处的。
需要注意的是，因为豆角本身含有一定的毒素。需要高温才能将毒素降低，彻底的分解掉，这样才不会对人体产生损害。不管是孕妇吃还是家人吃长豆角，一定要吃新鲜的，一定要做熟做透。
以免毒素对孕妇以及胎儿造成一定的影响。其它方面没有特别注意的，做法清淡，不要太油腻，不要太辛辣刺激，正常饮食就好。