结肠炎患者饮食要注意以易消化的食物为主。而且食物还要少渣，避免对肠黏膜造成刺激，加重症状。
如果是结肠炎急性期患者，要以流质或者半流质的温热食物为主，避免进食寒凉性食物。另外，饮食不宜辛辣，容易上火的食物也要少吃。
结肠炎患者平时要养成良好的饮食习惯，除了定时、定量进餐外，要避免烟酒、浓茶、咖啡、碳酸饮料等。如果病情平稳，也可以适当吃一些水果补充机体所需的维生素和微量元素。比如苹果、橘子等，但是进食量不要过多，而且不要吃冰箱冷藏的水果和食物。