一般情况下，正常人吃太辣时，不会导致头痛的。如果患者平时有偏头痛疾病，吃太辣可能会诱使患者偏头痛发作。
患者可以表现为一侧或者双侧波动性的头痛，症状持续时间多数为数小时至72小时不等。首先要停止吃太辣的食品，必要时应用一些对症止痛的药物，比如口服布洛芬、吲哚美辛和尼美舒利，也可以口服对乙酰氨基酚和阿司匹林。
患者如果吃太辣，可能会导致交感神经兴奋，引起患者血压增高，也可以引起头痛。应测量一下血压，如果增高时，应给予相应的降压药物来调整血压。