空腹吃苹果容易对胃黏膜产生刺激。因为苹果中含有大量的果酸，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，可能会使人感到胃痛、胃酸。特别是本身患有胃溃疡、胃炎等疾病的患者，更要避免空腹吃苹果。
苹果本身是一种营养丰富的食物，富含大量的维生素C和膳食纤维，常吃苹果可以预防便秘，还有美白肌肤的功效，但是不应空腹食用。另外，刚从冰箱取出的苹果也不要立即食用。
由于苹果本身含有一定的糖分和果酸，因此食用后应当漱口，避免损伤牙齿。糖尿病患者要注意摄入量。