番茄具有健胃消食、治愈食欲不振的作用。番茄里面含有一定的苹果酸、柠檬酸，可以促进胃酸的分泌。对于一些消化功能比较差或吃多荤腥、油腻食品的人，饭后适量吃一些番茄是有好处的。
肥胖者、高胆固醇血症者，养成吃番茄的习惯，对减肥、降脂都有一定的益处。因此，减肥吃番茄是不会发胖的。
减肥期间避免吃过于单一的食物，饮食尽量多样化一些，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃一些脂肪含量过高的食物，避免暴饮暴食。在饭后适当的进行一些运动，促进体内脂肪的消耗。