减肥期间早餐是可以吃蛋黄的，但是吃蛋黄不易过多，每天建议吃一个蛋黄就可以。蛋黄中含有大量的卵磷脂和B族维生素，以及卵黄素、卵磷脂、钙、铁、钾等物质可以补充人体的必须需要。
减肥早餐还可以选择一些高蛋白的食物，包括脱脂牛奶、豆制品和新鲜的水果、蔬菜等。
不建议吃高热量、油炸的食品，像油条、汉堡、薯条、薯片等，平时还要结合一些有氧运动，综合起来才能达到减肥的目的。除了早餐之外，其它两餐也不宜吃高热量的饮食。