血糖升高的患者不要吃麦芽糖。因为麦芽糖是碳水化合物向葡萄糖转化过程中产生的一种双糖，再进一步转化就会成为葡萄糖，可以比淀粉更容易导致血糖升高的物质。
麦芽糖的口感是略微发甜的感觉，所以血糖升高尽可能不要吃麦芽糖或者含有太多麦芽糖的食品。
无论是糖尿病还是糖尿病前期，都应该严格控制饮食，尤其是含有单糖或者双糖的食品都不吃为好，否则就会引起血糖波动。血糖升高的患者，可以使用调味料来代替单糖。